Verse Oesters 3.75 p.s.
Garniture separe: framboosmignonette, Bloody mary-sauce, citroen & peper.
Garniture separe: framboosmignonette, Bloody mary-sauce, citroen & peper. Paul Mas Chardonnay, cava of champagne.
Met gerookte boter, olijfolie en zout.
Wisselende huisgemaakte soep.
Een rillette van eend op een uitgebakken kippenkrokantje met bosvruchtengel. Veyrac Merlot Cabernet Sauvignon.
Ceviche van kingfish met limoenparels, tijgermelk, jalapeno en ingemaakte rode ui. Quinta d’Amares Vinho Verde.
Tartaar van Fryske black angus met brioche toast, eidooier en kaas kletskop. Paul Mas Classique Cabernet Sauvignon.
Romige burrata op een frisse tartaar van tomaat en aardbeien met rucola en verse kruiden. Domaine Gayda Flying Solo Rose Cinsault, Grenache.
Op een gefrituurd rijstvel met een chili-citroengrasolie en een creme van prei. Paul Mas Classique Chardonnay.
Met jus de veau, op een bedje van parelcouscous, venkel en bleekselderij. Veyrac Merlot Cabernet Sauvignon.
Torentje van geitenkaas met gepofte tomaat, courgette, ui en walnoten met een honing-tijm dressing. Quinta d’Amares Vinho Verde.
Laat je culinair verrassen door de Hofdame met diverse gerechten. Variatie vlees, vis en vegetarische gerechten. Alleen per tafel. Bijpassende wijnen: 1/2 11.25, 1/1 19.50.
Laat je culinair verrassen door de Hofdame met diverse gerechten. Variatie vlees, vis en vegetarische gerechten. Alleen per tafel. Bijpassende wijnen: 1/2 15.00, 1/1 26.00.
Laat je culinair verrassen door de Hofdame met diverse gerechten. Variatie vlees, vis en vegetarische gerechten. Alleen per tafel. Bijpassende wijnen: 1/2 18.75, 1/1 32.50.
Gerookte eendenfilet met doperwtenpuree, bospeen, aardappelpuree en een rijke portsaus. Veyrac Merlot Cabernet Sauvignon.
Malse steak met Cafe de Paris-saus, romige aardappelpuree en geglaceerde bospeen. Veyrac Merlot Cabernet Sauvignon.
Stoof van kippendij, gerookt spek, wortel, champignons in een romige saus van peper, citroen en tijm. Veyrac Viognier.
Geserveerd met geglaceerde bospeen, krieltjes, little gem salade, padron pepers, chimichurri en Cafe de Paris-saus. Veyrac Merlot Cabernet Sauvignon.
Botervis met een saus van gerookte paling, ingelegde venkel en parelcouscous. Paul Mas Classique Chardonnay.
Scholfilet met groene asperge, geroosterde amandelen, krieltjes en een romige boter Hollandaise. Veyrac Viognier.
Geurige citroen risotto met groene asperges, geroosterde amandelen en gepofte tomaat. Domaine Gayda Flying Solo Rose Cinsault, Grenache.
Met een saus van gegrilde paprika, knoflook, courgette, cherrytomaat en feta. Domaine Gayda Flying Solo Blanc Grenache Blanc, Viognier.
Hartige taart met roombrie, gekarameliseerde ui en gebakken champignons. Paul Mas Classique Chardonnay.
Witte chocolademousse, yoghurtijs en een rijke vanille-rabarbercompote.
Citroen sorbetijs, gedroogde schorseneren, crumble van bruine boter en laurier olie.
Luchtige Stracciatella van vanille en chocolade met een framboosbavarois en lemon curd.
Met een creme suisse van limoen, peer, bergamot, zoethout en dulce de leche ijs.
Hollandse aardbeien in fruitig room met meringue en sinaasappellikeur.
Onze specialiteit! Krachtige koffie met Grand Marnier, Kahlua, Amaretto en slagroom.
Krachtige koffie met Ierse whiskey en slagroom.
Krachtige koffie met Grand Marnier en slagroom.
Krachtige koffie met Licor 43 en slagroom.
Krachtige koffie met Amaretto en slagroom.